Famiglia Olivini

Von Desenzano, am brescianischen Ufer des Gardasees, arbeitet Famiglia Olivini an drei Denominationen des Sees: der DOC San Martino della Battaglia, der DOC Riviera del Garda Classico und der IGT Benaco Bresciano. Die Praxis basiert auf minimalem Eingriff – jeder Weinberg erhält einen eigenen Vinifikationsplan, der darauf abzielt, den Charakter einzelner Parzellen und Rebsorten hervorzuheben, anstatt sie unter einer einzigen Handschrift des Weinguts zu vereinheitlichen. Aus diesem Mosaik entstehen Tocai Friulano, Chardonnay und Groppello, die als klare und aktuelle Neuinterpretationen des Gardasee-Erbes gelesen werden, fernab von konventionellen Versionen. Das Ergebnis ist eine Produktpalette, die den frischen Weißwein der Moränenhügel und den autochthonen Rotwein des Gardasees vereint, wobei jeder auf seine Ursprungsparzelle zurückzuführen ist. Wer Desenzano besucht, kann diese Geografie direkt im Weingut erkunden: Die Besichtigungen ermöglichen es, Glas in der Hand zu vergleichen, wie drei angrenzende Denominationen aus nur wenigen Kilometern Seeufer unterschiedliche Ausdrucksformen hervorbringen.

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