Famiglia Olivini

Из Дезенцано, что на брешианском берегу Гарды, Famiglia Olivini работает с тремя деноминациями озера: DOC San Martino della Battaglia, DOC Riviera del Garda Classico и IGT Benaco Bresciano. Практика основана на минимальном вмешательстве — каждый виноградник получает свой собственный план винификации, разработанный для выявления характера отдельных участков и сортов винограда, а не для их унификации под единым стилем винодельни. Из этой мозаики рождаются Tocai Friulano, Chardonnay и Groppello, воспринимаемые как чёткие и современные переосмысления наследия Гарды, далёкие от традиционных версий. В результате получается ассортимент, объединяющий свежее белое вино моренных холмов и автохтонное красное вино Гарды, каждое из которых прослеживается до своего участка происхождения. Те, кто проезжает через Дезенцано, могут изучить эту географию непосредственно на винодельне: визиты позволяют сравнить, с бокалом в руке, как три соседние деноминации производят различные выражения, исходя из нескольких километров озера.

Контакты