FASOGLIO CARLO Azienda Vinicola

Fasoglio Carlo bewirtschaftet drei DOCG-Denominationen des Piemont, jede mit ihren eigenen Besonderheiten, ohne sich auf eine einzige Klassifikation zu konzentrieren. Der Dreh- und Angelpunkt ist der Ruchè di Castagnole Monferrato, ein Rotwein aus einer seltenen Rebsorte, der mindestens 12,5 % Alkohol erfordert und die Unterstützung von Barbera und Brachetto zulässt; daneben stehen der Barbera d'Asti, der mindestens vier Monate reift, und die Terre Alfieri, wo Arneis und Nebbiolo jeweils den Weiß- und Rotwein prägen. Die Entscheidung, in drei verschiedenen Zonen tätig zu sein, zeugt von einer Aufmerksamkeit für die feinen Unterschiede des piemontesischen Terroirs, anstatt das Volumen in einer einzigen Appellation zu suchen. Jede Vorschrift legt eine andere Grammatik fest: Mindestalkoholgehalt, Reifezeiten, Rebsortenreinheit. Der Ruchè verlangt Aromatizität und Wiedererkennbarkeit; der Barbera ein Gleichgewicht zwischen Säure und Frucht; die Terre Alfieri die doppelte Lesart eines Gebiets in Weiß und Rot. Daraus ergibt sich das Profil eines Produzenten, der es vorzieht, mehrere technische Fronten zu besetzen und sich an den Regeln jeder Denomination zu messen, anstatt die Arbeit auf einen einzigen Stil zu reduzieren.

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