FASOGLIO CARLO Azienda Vinicola

Fasoglio Carlo trabaja tres denominaciones DOCG del Piemonte, cada una con sus propias especificaciones, sin concentrarse en una única clasificación. El eje es el Ruchè di Castagnole Monferrato, un tinto de vitigno raro que requiere un mínimo del 12,5% de alcohol y admite el apoyo de Barbera y Brachetto; junto a él se encuentran la Barbera d'Asti, envejecida al menos cuatro meses, y las Terre Alfieri, donde Arneis y Nebbiolo firman respectivamente el blanco y el tinto. La elección de operar en tres zonas distintas revela una atención a las diferencias granulares del terroir piamontés, en lugar de la búsqueda de volumen en una sola apelación. Cada disciplinare impone una gramática diferente: graduaciones mínimas, tiempos de envejecimiento, pureza varietal. El Ruchè exige aromaticidad y reconocibilidad; la Barbera, equilibrio entre acidez y fruta; las Terre Alfieri, la doble lectura de un territorio en blanco y en tinto. El resultado es el perfil de un productor que prefiere abarcar varios frentes técnicos, midiéndose con las reglas de cada denominación en lugar de simplificar el trabajo en un solo registro.

Contactos