Fasol Menin

In Valdobbiadene, wo die Glera ideale Bedingungen für eine volle Reife findet, arbeitet Fasol Menin innerhalb der DOCG Conegliano Valdobbiadene - Prosecco. Das Weingut beschränkt sich nicht auf die bekannteste Rebsorte: Neben der Glera werden auch Verdiso, Bianchetta trevigiana und Perera verwendet, die autochthonen Sorten, die das geschützte Gebiet zulässt und die die aromatische Palette der Denomination erweitern. Die Produktpalette umfasst die gesamte im Reglement vorgesehene Skala, von stillen Weißweinen bis hin zu vollständig schäumenden Versionen, die alle denselben strengen Standards unterliegen. Eine einzige Denomination also, die auf verschiedene Weisen interpretiert wird: still und perlend als zwei Seiten desselben Hügellandes, wobei die weniger bekannten Trauben einem Profil Nuancen verleihen, das die breite Öffentlichkeit oft nur in einer Form kennt. Das Weingut empfängt Besucher, um die Weinberge zu erkunden und diese verschiedenen Interpretationen zu vergleichen; ein Halt in Valdobbiadene ermöglicht es, den Prosecco DOCG jenseits des Stereotyps zu verkosten und die Rolle der traditionellen Rebsorten zu erkennen, die ihn begleiten.

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