Fattoria Campoperi

Im unteren Teil von Castellina in Chianti bewirtschaftet die Fattoria Campoperi ein Land, das acht Jahrhunderte lang verschiedene Funktionen hatte – zuerst Kloster, dann Bauernhof, heute wird es von der Familie Andrighetti über mehrere Generationen geführt. Der daraus entstehende Wein gehört keiner Gebietsbezeichnung an, sondern der regionalen Angabe, dem Toscano IGT, der in den drei Versionen Weiß, Rot und Rosé angeboten wird. Die Trauben sind die der sienesischen Tradition – Sangiovese für die Struktur, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero zur Vervollständigung des Bildes – und jeder Wein erreicht mindestens 11 % Alkohol, ein moderater Wert, der die Trinkbarkeit begünstigt. Die Wahl der IGT, die freier ist als die Gebietsvorschriften, lässt Raum für eine persönliche Interpretation des Territoriums, ohne die Verbindung zur Chianti-Landschaft aufzugeben. Wer den Hof besucht, findet diese Verflechtung von langer Geschichte und aktueller Praxis konkret wieder: Eine Kellerbesichtigung ermöglicht es, zu verfolgen, wie die drei Typen entstehen und sie vor Ort zu verkosten, wobei man im Glas die Kontinuität zwischen der Vergangenheit des Gebäudes und der heutigen Arbeit ablesen kann.

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