Fattoria del Piccione

Die Fattoria del Piccione widmet ihre Arbeit der Albana, der weißen Rebsorte, die die prestigeträchtigste Denomination der Romagna trägt. Ihre Weinberge verteilen sich auf die zweiundzwanzig Gemeinden der Romagna Albana DOCG, wo kühle Nächte, kalkreiche Böden und eine sorgfältig überwachte Reifung Weine von Struktur und ausgeprägter Mineralität formen. Aus dieser einzigen Denomination gewinnt das Weingut zwei gegensätzliche und komplementäre Interpretationen derselben Frucht: den trockenen, straffen und vertikalen Weißwein und den süßen Passito, in dem die Albana Zucker und Aromen konzentriert. Der eine misst die Fähigkeit der Rebsorte, trocken und mineralisch zu bleiben, der andere offenbart ihre Berufung zur Trocknung, die in diesem Teil der Emilia-Romagna verwurzelt ist. Mit einem Mindestalkoholgehalt von 12 % verbinden die Flaschen Maß und Komplexität, ohne ins Extreme zu gehen. Es ist eine Arbeit, die auf Vielfalt verzichtet, um ein einziges Terroir zu vertiefen und die Albana in all ihren Ausdrucksnuancen – von der Nüchternheit des Trockenen bis zur Dichte des Süßen – als zwei Seiten desselben Ursprungs zurückgibt.

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