Fattoria La Torre

Auf der Fattoria La Torre markiert ein mittelalterlicher Turm aus dem 10. Jahrhundert den Punkt, an dem sich das Weingut mit dem Gebiet von San Gimignano verbindet. Die Weinberge steigen von 300 auf 580 Meter an, und der Vigna di Albano erreicht die höchste Lage der gesamten DOCG Vernaccia: ein Höhenunterschied, der zum Interpretationsinstrument für die Rebsorte wird. Hier prägt die Höhenlage den Charakter der Vernaccia di San Gimignano, verleiht ihr Mineralität und Präzision, und ein langsamer Rhythmus ermöglicht es, die Auswirkungen Jahrgang für Jahrgang zu beobachten. Die Konzentration auf eine einzige Denomination ist keine Einschränkung, sondern ein Fokus: Sie ermöglicht es, genau zu untersuchen, wie wenige Höhenmeter Spannung und Geschmack im Glas verändern. Wer das Weingut besucht, kann eine geführte Verkostung buchen, die Wein und Öl miteinander verbindet und so die beiden Ausdrucksformen desselben Bodens gemeinsam interpretiert. Es ist eine Einladung, bis unter den Turm zu steigen und mit dem Glas in der Hand zu überprüfen, wie sehr die Höhenlage einen toskanischen Weißwein prägen kann.

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