Fattoria La Torre

Alla Fattoria La Torre, una torre medievale del X secolo segna il punto in cui l'azienda si lega al territorio di San Gimignano. I vigneti salgono da 300 a 580 metri, e la Vigna di Albano tocca la quota più alta dell'intera DOCG Vernaccia: un dislivello che diventa strumento di lettura del vitigno. Qui l'altitudine lavora il carattere della Vernaccia di San Gimignano, conferendole mineralità e precisione, e un ritmo lento consente di osservarne gli effetti annata dopo annata. La concentrazione su un'unica denominazione non è un limite ma un fuoco: permette di indagare fino in fondo come pochi metri di quota cambino tensione e sapore nel bicchiere. Chi arriva in azienda può prenotare una degustazione guidata che accosta il vino all'olio, leggendo insieme le due espressioni del medesimo suolo. È un invito a salire fin sotto la torre e a verificare, calice alla mano, quanto l'altitudine sappia scolpire un bianco toscano.

Contatti