Fattoria La Torre

На Fattoria La Torre средневековая башня X века отмечает место, где хозяйство неразрывно связано с территорией Сан-Джиминьяно. Виноградники поднимаются с 300 до 580 метров, а Vigna di Albano достигает самой высокой точки во всей деноминации Vernaccia DOCG. Этот перепад высот становится ключом к пониманию сорта винограда. Здесь высота формирует характер Vernaccia di San Gimignano, придавая ей минеральность и точность, а неспешный ритм позволяет наблюдать за её изменениями от урожая к урожаю. Сосредоточенность на одной деноминации — это не ограничение, а фокус, позволяющий глубоко исследовать, как всего несколько метров высоты меняют напряжение и вкус в бокале. Гости хозяйства могут забронировать дегустацию с гидом, которая сочетает вино с оливковым маслом, раскрывая две грани одной и той же почвы. Это приглашение подняться к самой башне и, с бокалом в руке, убедиться, как высота способна формировать тосканское белое вино.

Контакты