Fattoria La Torre

En Fattoria La Torre, una torre medieval del siglo X marca el punto donde la empresa se une al territorio de San Gimignano. Los viñedos ascienden de 300 a 580 metros, y la Vigna di Albano alcanza la cota más alta de toda la DOCG Vernaccia: un desnivel que se convierte en una herramienta para interpretar la variedad de uva. Aquí, la altitud trabaja el carácter de la Vernaccia di San Gimignano, confiriéndole mineralidad y precisión, y un ritmo lento permite observar sus efectos añada tras añada. La concentración en una única denominación no es un límite, sino un foco: permite investigar a fondo cómo unos pocos metros de altitud cambian la tensión y el sabor en la copa. Quienes visitan la bodega pueden reservar una degustación guiada que marida el vino con el aceite, leyendo juntas las dos expresiones del mismo suelo. Es una invitación a subir hasta la torre y comprobar, copa en mano, cómo la altitud sabe esculpir un blanco toscano.

Contactos