Fattoria San Fabiano

Die Fattoria San Fabiano, geführt von der Familie Conti Borghini Baldovinetti de' Bacci, liegt nur wenige Schritte von den Medici-Mauern von Arezzo entfernt, in einem Gebiet, das seit Jahrhunderten vom Weinbau geprägt ist. Die Weinberge des Guts beherbergen Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero, Rebsorten, aus denen Weine mit der geografischen Angabe Toscano in den drei Varianten – weiß, rot und rosé – entstehen, die die Identität der Region Arezzo widerspiegeln sollen. Die einzige Denomination ist keine Einschränkung, sondern ein Aktionsfeld: Innerhalb der Weite der IGT Toscano bewegt sich das Weingut mit einer Stilvielfalt, die den gesamten Tisch abdeckt. Der Besuch ist eine geführte Tour durch die Weinbereitungs- und Reifekeller und gipfelt in der Verkostung einer Auswahl von Etiketten, begleitet von regionalen Spezialitäten. Es ist der direkteste Weg, die Verbindung zwischen dieser Familie und dem Weinbau von Arezzo zu erfassen: nicht erzählt, sondern ins Glas gegossen und auf den Tisch gebracht.

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