FATTORIA SERRA SAN MARTINO DI WEYDEMANN ROHL KIRSTEN

Von Serra de' Conti, im Hinterland der Marken, bewirtschaftet die Fattoria Serra San Martino vier DOCG-Denominationen, die von kräftigen Rotweinen bis zu kristallklaren Weißweinen reichen. Die Identität des Betriebs basiert auf den ausdrucksstarken Rotweinen: dem Cònero, einer Cuvée aus Montepulciano und Sangiovese, die vierundzwanzig Monate reift, und dem Vernaccia di Serrapetrona, einem ungewöhnlichen dunklen Spumante. Seit 2010 werden die Weinberge nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet, mit DEMETER-Zertifizierung seit 2017. Auf der Seite der Weißweine bringen der Verdicchio di Matelica Riserva und der Castelli di Jesi Verdicchio Riserva – beide mit mindestens achtzehn Monaten Reifung – Mineralität und Präzision ins Glas, ein leuchtendes Gegenstück zur Struktur der Rotweine. Im Keller lässt die lange Reifung jedem Wein die Zeit, seinen Charakter ohne Abkürzungen zu entfalten. Es ist eine Palette, die vier verschiedene Denominationen vereint, als wären sie die Stimmen eines einzigen Territoriums. Das Weingut empfängt Besucher: Halten Sie an, um Seite an Seite die Tiefe der Rotweine und die Spannung der biodynamischen Weißweine zu verkosten.

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