FATTORIA SERRA SAN MARTINO DI WEYDEMANN ROHL KIRSTEN

Dalla Serra de' Conti, nell'entroterra marchigiano, Fattoria Serra San Martino governa quattro denominazioni DOCG che attraversano rossi decisi e bianchi cristallini. L'identità aziendale poggia sui rossi espressivi: il Cònero, blend di Montepulciano e Sangiovese affinato ventiquattro mesi, e la Vernaccia di Serrapetrona, insolito spumante scuro. Dal 2010 i vigneti seguono il metodo biodinamico, con certificazione DEMETER dal 2017. Sul versante dei bianchi, il Verdicchio di Matelica Riserva e il Castelli di Jesi Verdicchio Riserva—entrambi con almeno diciotto mesi—portano nel bicchiere mineralità e precisione, contraltare luminoso alla struttura dei rossi. In cantina l'invecchiamento prolungato lascia a ciascun vino il tempo di rivelare il proprio carattere, senza scorciatoie. È una gamma che tiene insieme quattro denominazioni distinte come fossero le voci di un solo territorio. L'azienda accoglie i visitatori: fermatevi per assaggiare, fianco a fianco, la profondità dei rossi e la tensione dei bianchi biodinamici.

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