Fattorie Azzolino S.R.L.

In Camporeale, im Hinterland von Palermo, entstand Fattorie Azzolino aus der Fusion zweier Familien und ihres jeweiligen Wissens, und auf dieser Basis werden zwei sizilianische Denominationen gepflegt. Die Sicilia DOC bildet den Weinbereich in Weiß-, Rot- und Roséversionen ab, wobei die autochthonen Rebsorten Nero d'Avola und Nerello Mascalese, ergänzt durch Syrah, im Mittelpunkt stehen, alle innerhalb der strengen Parameter der Spezifikation. Die zweite Denomination führt das Unternehmen vom Glas zur Ölmühle: Das native Olivenöl extra Sicilia IGP weist Aromen von grüner Tomate und die polyphenolische Konzentration auf, die die regionalen Referenzöle kennzeichnet. Wein und Öl zeichnen so zwei geschützte Lieferketten auf demselben Boden, wo verwurzelte Techniken und zeitgemäße Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit zwanglos koexistieren. Das Unternehmen ist offen für Besuche und Verkostungen: In Camporeale können die Weine und das Öl nacheinander probiert werden, um die territoriale Kohärenz zu erfassen, die sie zusammenhält.

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