Fattorie Azzolino S.R.L.

A Camporeale, nell'entroterra palermitano, Fattorie Azzolino nasce dalla fusione di due famiglie e dei rispettivi saperi, e su questa base innesta due denominazioni siciliane. La Sicilia DOC regge la parte vinicola in versione bianca, rossa e rosata, con centralità agli autoctoni Nero d'Avola e Nerello Mascalese affiancati dal Syrah, tutti entro i parametri stretti del disciplinare. La seconda denominazione porta l'azienda dal calice al frantoio: l'extravergine Sicilia IGP dichiara aromi di pomodoro verde e la concentrazione polifenolica che segna gli oli regionali di riferimento. Vino e olio disegnano così due filiere protette lette sullo stesso suolo, dove tecniche radicate e attenzione contemporanea alla sostenibilità convivono senza forzature. L'azienda è aperta a visite e degustazioni: a Camporeale si possono assaggiare in sequenza i vini e l'olio, cogliendo la coerenza territoriale che li tiene insieme.

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