Fattorie Fioretti

Fattorie Fioretti ist in den elf Gemeinden tätig, die das Gebiet des Colli Bolognesi Pignoletto bilden, einer Denomination, in der der Grechetto gentile die absolute Hauptrolle spielt. Aus dieser Rebsorte gewinnt das Unternehmen eine Palette, die von trinkfertigen Weißweinen bis zu Schaumweinen mit mehr Struktur reicht, alle einem einzigen Reglement zuzuordnen. Neben dem Grechetto finden auch die traditionellen Weißweine der Emilia-Romagna ihren Platz, mit Pinot nero und Pinot grigio, die weiß gekeltert werden, um das Gleichgewicht zwischen mineralischer Spannung und der Weichheit zu finden, die das gemäßigte regionale Klima zulässt. Es ist eine Produktion, die die Abkürzung des sofortigen Effekts ablehnt und sich jedes Jahr mit den Variablen der Weinlese und dem Charakter eines begrenzten Gebiets auseinandersetzt. Der Besuch im Weingut dient genau dazu: Glas in der Hand zu verstehen, wie eine und dieselbe Rebsorte sich vom frischen zum strukturierten Wein entwickeln kann, ohne jemals die Grenzen ihrer Denomination zu verlassen. Wer vorbeikommt, kann für eine Verkostung und den direkten Austausch mit den Produzenten anhalten.

Kontakt