Fede Beniamino

In Licodia Eubea, innerhalb der einzigen sizilianischen DOCG, verarbeitet Fede Beniamino den Cerasuolo di Vittoria, eine Denomination, die vierzehn Gemeinden umfasst. Hier vereinen sich Nero d'Avola und Frappato zu strukturierten Rotweinen: Ersterer bringt Körper und Tiefe, Letzterer die nervösere und duftendere Textur. Der Produzent arbeitet innerhalb eines anspruchsvollen Regelwerks – mindestens 12,5 % Alkohol und acht Monate Holzausbau –, das Weine mit kantigem Charakter formt, die wenig zur Verzierung neigen. Es ist ein mediterraner Weinbau, der auf seine wesentlichen Linien reduziert ist, wo der vulkanische Boden stärker spricht als jede Glättung. Das Ergebnis sucht nicht die sofortige Verführung, sondern die Definition: ein Rotwein, der seine Herkunft und die Bedingungen, unter denen er entstanden ist, klar deklariert. In diesem strengen Rahmen wählt Fede Beniamino die Kohärenz mit dem Gebiet als Maßstab und liefert einen Wein, der sichtbar zu seiner Ursprungsregion gehört, mit der Festigkeit dessen, der die Erde vor dem Etikett sprechen lässt.

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