Fede Beniamino

En Licodia Eubea, dentro de la única DOCG siciliana, Fede Beniamino trabaja el Cerasuolo di Vittoria, denominación que abarca catorce municipios. Aquí Nero d'Avola y Frappato convergen en tintos estructurados: el primero aporta cuerpo y profundidad, el segundo la trama más nerviosa y aromática. El productor opera dentro de un pliego de condiciones exigente —mínimo 12,5% de alcohol y ocho meses de crianza en madera— que moldea vinos de carácter anguloso, poco dados al ornamento. Es una viticultura mediterránea reducida a sus líneas esenciales, donde el suelo de matriz volcánica habla más fuerte que cualquier pulido. El resultado no busca la seducción inmediata sino la definición: un tinto que declara su procedencia y los límites dentro de los cuales nació. En este perímetro riguroso, la interpretación de Fede Beniamino elige la coherencia con el territorio como medida, devolviendo un vino que pertenece visiblemente a su zona de origen, con la firmeza de quien deja hablar a la tierra antes que a la etiqueta.

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