Fede Beniamino

A Licodia Eubea, entro l'unica DOCG siciliana, Fede Beniamino lavora il Cerasuolo di Vittoria, denominazione che raccoglie quattordici comuni. Qui Nero d'Avola e Frappato convergono in rossi strutturati: il primo porta corpo e profondità, il secondo la trama più nervosa e profumata. Il produttore opera entro un disciplinare esigente — minimo 12,5% di alcol e otto mesi di affinamento in legno — che plasma vini dal carattere angoloso, poco inclini all'ornamento. È una viticoltura mediterranea ridotta alle sue linee essenziali, dove il suolo di matrice vulcanica parla più forte di qualsiasi levigatura. Il risultato non cerca la seduzione immediata ma la definizione: un rosso che dichiara la propria provenienza e i vincoli entro cui è nato. In questo perimetro rigoroso, l'interpretazione di Fede Beniamino sceglie la coerenza con il territorio come misura, restituendo un vino che appartiene visibilmente alla sua zona d'origine, con la fermezza di chi lascia parlare la terra prima dell'etichetta.

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