Fede Beniamino

À Licodia Eubea, au sein de l'unique DOCG sicilienne, Fede Beniamino travaille le Cerasuolo di Vittoria, une dénomination qui regroupe quatorze communes. Ici, le Nero d'Avola et le Frappato convergent en des rouges structurés : le premier apporte corps et profondeur, le second une trame plus nerveuse et parfumée. Le producteur opère selon un cahier des charges exigeant — minimum 12,5% d'alcool et huit mois d'élevage en bois — qui façonne des vins au caractère anguleux, peu enclins à l'ornement. C'est une viticulture méditerranéenne réduite à ses lignes essentielles, où le sol de matrice volcanique parle plus fort que tout polissage. Le résultat ne cherche pas la séduction immédiate mais la définition : un rouge qui déclare sa provenance et les contraintes dans lesquelles il est né. Dans ce périmètre rigoureux, l'interprétation de Fede Beniamino choisit la cohérence avec le territoire comme mesure, restituant un vin qui appartient visiblement à sa zone d'origine, avec la fermeté de celui qui laisse parler la terre avant l'étiquette.

Contacts