FERRANTE Antonio Nuova Appia Soc. Coop.

In Carinola, in der Provinz Caserta, kultiviert die FERRANTE Antonio Nuova Appia Soc. Coop. die Melannurca Campana IGP, den Apfel, der das kampanische Gebiet seit Jahrhunderten prägt. Die Denomination erstreckt sich über fünf Gemeinden und umfasst die Sorten Annurca und Rossa del Sud, erkennbar an ihrem weißen, knackigen Fruchtfleisch und der charakteristisch roten Schale, die auch das Ergebnis der traditionellen Bodenrötung ist. Die Genossenschaft arbeitet innerhalb einer Spezifikation, die Gebiet, Sorten und Praktiken bindet, und die daraus resultierende Frucht trägt die Spuren des kampanischen Terroirs mehr als die eines einzelnen Unternehmens. Das Genossenschaftsmodell sammelt die Lieferungen in einem einzigen Gartenbaustandard und bewahrt so die konstanten Eigenschaften, die die Melannurca auf dem Markt erkennbar machen. Es ist eine Produktion, die in einem lokalen agronomischen Wissen verwurzelt ist, wo der Ertrag niemals von der durch die Denomination festgelegten Form und Konsistenz abweicht und wo der Apfel mit der manuellen Geste verbunden bleibt, die seine Farbe definiert.

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