Ferrone Tommaso

Ferrone Tommaso produziert natives Olivenöl extra in Pianella, innerhalb der geschützten Ursprungsbezeichnung (DOP) Aprutino Pescarese, die sechsundvierzig Gemeinden der Provinz Pescara umfasst. Die Öle spiegeln das Terroir der Hügel wider, die zur Adria abfallen: eine Farbe, die von Grün bis Gelb reicht, eine Fülle von Kräuternoten und eine ausgewogene, nie übermäßige Fruchtigkeit, in der sich der Charakter der Denomination wiederfindet. Es ist eine bewusste Arbeit, verwurzelt im Olivenanbau-Erbe der Abruzzen, wo die Sorte und die Ausrichtung der Hänge ebenso wichtig sind wie die Hand in der Ölmühle. Ferrone Tommaso strebt nicht die aggressivste Extraktion an, sondern ein Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe, das die Frucht begleitet, ohne sie zu überdecken. In einem Gebiet, in dem der Olivenbaum seit Jahrhunderten die Landschaft prägt, zeichnet sich seine Produktion durch Nüchternheit aus: ein maßvolles Öl, das eher dazu geschaffen ist, den Hügel von Pescara auszudrücken, als zu überraschen, getreu den Standards, die die geschützte Denomination bei jeder Ernte vorschreibt.

Kontakt