Ferrone Tommaso

Ferrone Tommaso производит оливковое масло первого холодного отжима в Пьянелле, в пределах зоны защищённого наименования по происхождению (DOP) Aprutino Pescarese, которая охватывает сорок шесть коммун провинции Пескара. Масла передают терруар холмов, спускающихся к Адриатике: цвет, колеблющийся от зеленого до желтого, набор травянистых нот и умеренную, никогда не чрезмерную фруктовость, в которой узнается отпечаток наименования. Это осознанная работа, укорененная в оливковом наследии Абруццо, где сорт и экспозиция склонов имеют такое же значение, как и мастерство на маслобойне. Ferrone Tommaso не стремится к самой агрессивной экстракции, а к балансу между горечью и остротой, который сопровождает фрукт, не подавляя его. На территории, где оливковое дерево веками определяло ландшафт, его производство находится на стороне сдержанности: масло сдержанного характера, созданное для выражения холмов Пескарезе, а не для того, чтобы удивлять, верное стандартам, которые защищённое наименование по происхождению налагает на каждый урожай.

Контакты