Ferruccio Sgubin

In Lonzano Alto, auf den Hügeln von Dolegna del Collio, bewirtschaftet Ferruccio Sgubin einen Weinberg, wo die Ponca und die natürlich begrenzten Erträge zugunsten des Pinot Bianco wirken. Der Collio Goriziano DOC ist seine einzige Denomination, aber auch das Feld, auf dem eine Suche nach Maß und Gleichgewicht statt nach Volumen gemessen wird. Die Reifung teilt sich zwischen Stahl und Barrique auf, und die endgültige Assemblage folgt keinen Formeln: Die Verkostung entscheidet. Sgubin erzählt von einem vergessenen Barrique, das einst eine lange gehegte Ambition neu entfachte, und aus dieser Episode nahmen seine Flaschen Gestalt an. Der daraus entstehende Wein strebt eine stille Präzision an, ohne Zwang, und lässt den Ponca-Boden durch die Rebsorte sprechen. Es ist eine Arbeitsweise, die den Automatismus ablehnt und jeden Jahrgang dem Urteil des Augenblicks überlässt, wo der Collio keine Etikette ist, sondern die getreue Übersetzung eines friaulischen Berghangs und seiner Steine.

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