Feudi del Pisciotto

Auf einem Gut aus dem 18. Jahrhundert in Niscemi, wo das südöstliche Sizilien zum UNESCO-geschützten Val di Noto abfällt, fasst Feudi del Pisciotto die Landschaft in einer einzigen Denomination zusammen: dem Cerasuolo di Vittoria DOCG. Es ist eine Assemblage aus Nero d'Avola und Frappato, acht Monate gereift, wobei der erste Körper und Farbe beisteuert und der zweite Schwung und Duft hinzufügt. Der Mindestalkoholgehalt von 12,5 % kennzeichnet einen maßvollen, nie überbordenden Wein. Das Unternehmen trennt die Flasche nicht von ihrem landwirtschaftlichen Kontext. Kellerei, Wine Relais und Restaurant bilden drei zusammenhängende Räume, die so konzipiert sind, dass die Verkostung ohne Inszenierung mit dem Boden verbunden bleibt, der sie hervorbringt. Ringsum definiert das Naturschutzgebiet den Horizont. Wer nach Niscemi kommt, kann diese Umgebungen nacheinander erkunden – von den Rebzeilen bis zum Tisch – und verstehen, wie eine Cuvée aus nur zwei Rebsorten einen ganzen Winkel Siziliens übersetzen kann. Es lohnt sich für alle, die den Cerasuolo an der Quelle, am Ort seiner Entstehung, kennenlernen möchten.

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