Feudo di San Maurizio

In Sarre, entlang der italienischen Alpenfront, arbeitet Feudo di San Maurizio innerhalb einer einzigen, weitreichenden Denomination: der DOC Valle d'Aosta, die sich über achtunddreißig Gemeinden des Tals erstreckt. Es ist eine Bezeichnung, die Weiß-, Rot- und Roséweine unter demselben Namen vereint, und das Weingut bewegt sich genau in dieser Vielseitigkeit, indem es die drei Typen aus einem kompakten, aber vielfältigen Weinbaugebiet herstellt. Die Vorschriften legen einen Mindestalkoholgehalt von 9,5 % fest, ein Maß, das die Höhe und das Mikroklima einer Region widerspiegelt, in der die Reifung der Trauben nie selbstverständlich ist. Feudo di San Maurizio schöpft seinen Charakter genau aus dieser Grenzlage: ausgeprägte Temperaturschwankungen, steile Hänge, eine kurze Saison, die Aromen und Säure konzentriert. Eine einzige DOC also, aber in mehreren Farben, jede ein Interpret derselben Hochgebirgslandschaft. Der Produzent misst seine Arbeit an der Fähigkeit, die Nuancen eines Tals zu lesen, das sich von Exposition zu Exposition schnell ändert, und sie im Glas wiederzugeben, ohne sie zu nivellieren.

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