Fidanza Andrea

In Pianella, auf den zertifizierten Hügeln der Provinz Pescara, kultiviert Fidanza Andrea Oliven innerhalb der Zone Aprutino Pescarese DOP, die sich über 46 Gemeinden der Abruzzen erstreckt. Seine nativen Olivenöle extra zeigen die typische Farbpalette der Region, schwebend zwischen Grün und Gelb, mit Kräuternoten und einer verhaltenen Fruchtigkeit, die nicht den Effekt, sondern das Maß sucht. Hinter diesem Gleichgewicht steckt präzise Arbeit. Die Denomination lebt von einer besonderen Spannung, jener zwischen dem Einfluss der nahen Küste und der Höhe der Hügel, zwei Kräften, die jede Pressung ohne Ungleichgewicht zusammenhalten muss. Es ist das Terroir von Pescara, das die Koordinaten des Profils festlegt, und die Aufgabe des Produzenten ist es, ihm gerecht zu werden, Ernte für Ernte. Das Ergebnis ist ein Öl, das auf Übermaß verzichtet, um die Herkunft hervorzuheben: ein erkennbares Fragment jener weniger exponierten Olivenlandschaft der Abruzzen, wo Qualität auf der Fähigkeit beruht, das Rohmaterial mehr zu respektieren als zu korrigieren.

Kontakt