Foghera

In Valdobbiadene, wo sich die Denomination Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG über fünfzehn Gemeinden der Provinz Treviso erstreckt, verarbeitet Foghera die Glera zusammen mit den Rebsorten, die sie seit jeher begleiten: Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera und Glera lunga. Aus diesen Trauben entstehen Weißweine in drei Versionen – still, frizzante und spumante – jede mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5 %. Es ist eine Wahl, die die Vielfalt an den schieferhaltigen Hängen des Gebiets misst und eher Präzision als Volumen anstrebt, und im Glas die weiße Signatur des hügeligen Venetiens widerspiegelt. Die einzige von der Kellerei geführte Denomination wird so zu einer Übung in Nuancen, bei der dieselbe Rebsorte je nach Druck und Gärung ihren Charakter ändert. Wer den Betrieb besucht, kann dies persönlich überprüfen: Die Verkostungen öffnen die Türen der Kellerei und vergleichen die drei Formate, um zu erfassen, wie ein einziger geschützter Ursprung mit verschiedenen Stimmen sprechen kann.

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