Foghera

A Valdobbiadene, dove la denominazione Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG si distende su quindici comuni della provincia di Treviso, Foghera lavora la Glera insieme ai vitigni che l'accompagnano da sempre: Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga. Da queste uve nascono bianchi declinati in tre versioni—fermo, frizzante e spumante—ciascuno con un grado alcolico minimo del 10,5%. È una scelta che misura la varietà contro le pendici scistose del territorio, cercando precisione più che volume, e restituisce nel bicchiere la firma bianca del Veneto collinare. La singola denominazione governata dalla cantina diventa così un esercizio di sfumature, dove lo stesso vitigno cambia registro a seconda della pressione e della fermentazione. Chi arriva in azienda può verificarlo di persona: le degustazioni aprono le porte della cantina e mettono a confronto i tre formati, per cogliere come una sola origine protetta sappia parlare con voci diverse.

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