Fongaro

Seit einem halben Jahrhundert widmet sich Fongaro ausschließlich dem Metodo Classico und erzeugt Schaumweine aus Durella-Trauben, die biologisch auf den Monti Lessini in Roncà, Provinz Verona, angebaut werden. Es ist eine radikale Entscheidung: nur eine Methode, eine nahezu einzigartige Rebsorte und der Verzicht auf Diversifizierung im Namen einer Treue zum Territorium, die zum Markenzeichen des Familienunternehmens geworden ist. Die beiden Denominationen teilen sich dieselbe vulkanische Hochgebirgslandschaft. Der Lessini Durello DOC definiert die Identität der Durella in ihrer Schaumweinausprägung, während der Monti Lessini DOC den Blick auf die Vielfalt dieser Erhebungen erweitert. In beiden Fällen ist es die Höhe, zusammen mit den Böden vulkanischen Ursprungs, die sich in einer mineralischen Klarheit widerspiegelt, die man vom ersten Schluck an spürt – jede Flasche eine Reflexion darüber, was ein Hang geben kann. Wer nach Roncà kommt, kann dies persönlich überprüfen: Das Weingut empfängt Besucher, und die Verkostung wird zum direktesten Weg, diese Verbindung zwischen Rebsorte und Fels zu verstehen.

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