Fontana di Papa

In Ariccia, innerhalb des Gebiets der Denomination Roma, die vierundsechzig Gemeinden umfasst, verfügt Fontana di Papa über eine breite Palette von Rebsorten. Bei den Rotweinen koexistieren Montepulciano, Cesanese comune und Cesanese di Affile neben Cabernet Sauvignon und Syrah, reinsortig oder als Cuvée vinifiziert: eine Wahl, die verschiedene Interpretationen desselben Latium-Gebiets ermöglicht, zwischen autochthonen und internationalen Sorten. Die Weißweine präsentieren sich in drei Ausprägungen – secco (trocken), riserva (Reserve) und der selteneren Version amabile (lieblich) – und zeugen von einer Produktpalette, die auch weniger häufige Nuancen nicht scheut. Jeder Wein erreicht den von der Denomination vorgeschriebenen Mindestalkoholgehalt von 12,5 %, eine Schwelle, die Struktur und Entwicklungspotenzial über die Zeit garantiert. Das Ergebnis ist ein Katalog, der die rote Tradition der Castelli und experimentelle Offenheit vereint, ohne die Wiedererkennbarkeit eines Gebiets aufzugeben, das sich um die Hauptstadt und ihre vulkanischen Hügel gruppiert.

Kontakt