Fontana Giovanni

Am Rande des Gardasees, in Peschiera del Garda, produziert Fontana Giovanni nur einen geschützten Wein: den Lugana DOC, einen der angesehensten Weißweine Norditaliens. Die Denomination konzentriert sich auf fünf Gemeinden und dreht sich vollständig um die Turbiana, die Rebsorte, die hier auf lehmigen Böden und in Wassernähe ihre ideale Heimat findet. Der Betrieb gewinnt daraus eine Palette, die sich in Reifegraden steigert, vom jungen und direkten Weißwein über den Superiore bis hin zur Riserva mit ihrer ausgedehnteren Struktur. Jede Stufe beginnt bei mindestens 11,0 % Alkohol und bewahrt die mineralische und salzige Prägung, die das Gebiet auszeichnet, wo die Nähe des Sees die Temperaturschwankungen mildert und die Reifung verlängert. Der Gardasee ist nicht nur Kulisse: Er reguliert die Mikroklimata der Weinberge und bestimmt den Rhythmus der Arbeitszeiten, von der Ernte bis zum Keller. In einem Gebiet, in dem die Turbiana leicht in die Einfachheit abgleiten könnte, zeigt die Skala der Reifungen stattdessen, wie vielseitig eine einzige Rebsorte sein kann, während sie dem salzigen Charakter des Lugana treu bleibt.

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