Fontanafredda

In Serralunga d'Alba bewirtschaftet Fontanafredda einhundertzwanzig Hektar zertifizierten biologischen Anbaus, gegründet 1858 und noch heute im Dorf, das das Weingut umgibt, erkennbar. Die landwirtschaftliche Tätigkeit ist hier mit einer erklärten Philosophie verknüpft, die den Weinbau mit den Werten der Gemeinschaft und der Pflege des Bodens verbindet. Zwei Denominationen prägen die Produktion. Der Alta Langa DOCG bringt den Metodo Classico Spumante aus Pinot Nero und Chardonnay hervor, Ausdruck der höchsten und frischesten Lagen; der Roero DOCG vertraut dem Nebbiolo die Rotweine und dem Arneis die Weißweine an, mit der Finesse, die dieses linke Ufer des Tanaro zu bieten weiß. Jeder Wein folgt strengen Vorschriften und spiegelt durch Terroir und Mikroklima eine klare regionale Identität wider, mehr als eine Handschrift des Weinguts. Der Besuch ermöglicht es, das Dorf zu erkunden und vor Ort zu erkennen, wie sich Gebiet und ethische Entscheidungen verbinden: Eine Verkostung im Keller zu buchen, ist der direkteste Weg, diese doppelte Seele, die des Spumante und die des Rotweins, eines der symbolträchtigsten Betriebe der Langhe zu erfassen.

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