Formigine Pedemontana

Formigine Pedemontana liegt am Rande der Colli Bolognesi, wo die emilianischen Hügel zur Schwemmlandebene abfallen. Die einzige Denomination, der Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, wird durch die Grechetto gentile und die in der Region zugelassenen weißen Rebsorten interpretiert, die in den 11 Gemeinden des Gebiets angebaut werden. Die Rebsorte wird in drei Versionen angeboten – fermo, frizzante und spumante – jede mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5°. Diese dreifache Interpretation desselben Pignoletto misst das Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur, das die Hügel von Modena ermöglichen, und konzentriert die Aufmerksamkeit mehr auf Mikroklima und Rebsortenpotenzial als auf die Breite des Katalogs. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher und Gruppen: Es empfiehlt sich, eine Verkostung zu buchen und die drei Ausdrucksformen direkt am Produktionsort zu vergleichen, dem Faden folgend, der Rebsorte, Höhe und Stil entlang der Grenze zwischen Hügel und Ebene verbindet.

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