Fornacelle

In Castagneto Carducci, auf dem Küstenterroir von Bolgheri in der Provinz Livorno, bewegt sich Fornacelle zwischen zwei Denominationen, die eine präzise Hierarchie des Anspruchs zeichnen. Die erste bietet große Vielseitigkeit: Weißweine aus Vermentino und Sauvignon neben Rotweinen, die auf Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc basieren, wobei jeder an einen Mindestalkoholgehalt von 11,5 % gebunden ist. Dies ist das Register der Vielfalt, wo der Produzent Frische und Struktur abwechseln kann. Die zweite, selektivere Denomination, schreibt für ihre Cabernet-basierten Rotweine mindestens vierundzwanzig Monate Reifung vor und verschiebt den Fokus auf Tiefe und Lagerfähigkeit. Der Abstand zwischen den beiden zeichnet eine natürliche Skala des Anspruchs innerhalb derselben Produktpalette, vom trinkfertigen Wein bis zur Interpretation, die sich im Laufe der Zeit entwickeln soll. Fornacelle öffnet seine Türen nicht für Besucher, aber seine Produktion fasst die Logik von Bolgheri klar zusammen: ein kleines, sandiges Gebiet, das mit denselben Bordeaux-Rebsorten sowohl sofortige Vielseitigkeit als auch langlebige Rotweine hervorbringen kann, innerhalb von Regeln, die ihren Qualitätsaufstieg kodifizieren.

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