Fornai e Borghesi

In Santa Luce, in den Hügeln von Pisa, arbeitet Fornai e Borghesi mit einem einzigen Register, der Denomination Toscano IGT, die jedoch in Weiß, Rot und Rosé angeboten wird. Das Repertoire basiert auf drei Rebsorten, die sich die Aufgaben teilen: der Sangiovese bringt die Struktur, der Trebbiano Toscano die Frische, der Canaiolo Nero eine Schicht für Schicht aufgebaute Komplexität. Es ist ein Terroir, das einen erkennbaren Charakter prägt, jene moderate Alkoholgrenze von 11 %, die die Etiketten verbindet und ihren leichten Schritt definiert. Die Entscheidung, sich innerhalb einer einzigen geografischen Angabe zu bewegen, ist keine Einschränkung, sondern eine Fokussierung: Hier besteht die Arbeit darin, die Mikroklimata von Santa Luce zu lesen und sie ohne Zwang in die Flasche zu übersetzen. Wer ins Weingut kommt, kann dies persönlich überprüfen, indem er die drei Versionen nebeneinander verkostet und erkennt, wie sich dieselbe Landschaft in verschiedene Ausdrücke beugt. Buchen Sie einen Besuch, um Weiß-, Rot- und Roséweine direkt an ihrem Entstehungsort, Glas für Glas, zu probieren.

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