Fornai e Borghesi

В Санта-Луче, на Пизанских холмах, Fornai e Borghesi работает только с одной деноминацией, Toscano IGT, однако представляет её в белом, красном и розовом вариантах. Репертуар опирается на три сорта, которые делят между собой задачи: Sangiovese придаёт структуру, Trebbiano Toscano — свежесть, Canaiolo Nero — многослойную сложность. Это терруар, который придаёт узнаваемую черту — умеренный порог в 11% алкоголя, объединяющий этикетки и определяющий их лёгкий характер. Выбор работать в рамках одного географического указания — это не ограничение, а фокусировка: здесь работа заключается в том, чтобы считывать микроклиматы Санта-Луче и переводить их в бутылку без принуждения. Тот, кто приезжает на винодельню, может убедиться в этом лично, дегустируя три версии рядом и улавливая, как один и тот же ландшафт преломляется в различных выражениях. Забронируйте визит, чтобы попробовать белые, красные и розовые вина непосредственно там, где они рождаются, бокал за бокалом.

Контакты