FOSSI IVANA

Fossi Ivana arbeitet von San Marcello aus, im Weinanbaugebiet von Ancona, und vereint vier DOCG-Denominationen, die über die Provinzen der Marken verteilt sind. Es ist eine Palette, die das gesamte Spektrum der Region abdeckt, von strukturierten Rotweinen über Referenz-Weißweine bis hin zu einer Schaumwein-Rarität, und die vom Winzer unterschiedliche Kompetenzen für jede Rebsorte erfordert. Der Cònero, basierend auf Montepulciano und Sangiovese, ist das anspruchsvollste Kapitel: zwei Jahre Reifung vor der Freigabe, um Körper und Komplexität zu erzielen. Auf der gegenüberliegenden Seite stehen die Weißweine, mit dem Verdicchio, der in den Riserven der Castelli di Jesi und Matelica angeboten wird, wo die Rebsorte die Tiefe offenbart, die diese Hügel berühmt gemacht hat. Dazwischen ein Sonderfall: die Vernaccia di Serrapetrona, gewonnen aus der Vernaccia nera und sowohl als Stillwein als auch als Spumante vinifiziert. Vier DOCG-Weine also, die sich nicht überschneiden, sondern ergänzen und die Vielfalt eines Gebiets widerspiegeln, das sowohl lagerfähige Rotweine als auch langlebige Weißweine hervorbringen kann.

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