Frantoio Porto di Mola

In Galluccio, in der Provinz Caserta, verbindet das Frantoio Porto di Mola eine jahrhundertealte Olivenanbau-Erfahrung mit einer hochmodernen Kaltpressanlage. Die Lage an den Hängen des Vulkans Roccamonfina ist nicht nur eine landschaftliche Gegebenheit, sondern die Grundlage des Produkts: Die Öle Terre Aurunche DOP zeichnen sich durch aromatische Fruchtnoten, Artischockenakzente und einen würzigen Abgang aus, der direkt auf diese Böden verweist. Die aktuelle Führung setzt das Familienerbe fort und hebt die Produktionslatte höher, durch sorgfältige Wartung der Maschinen und eine aufmerksame Auswahl der Ernte, wobei die Frische der Extraktion ebenso wichtig ist wie die Qualität der Oliven. Der Ort bewahrt auch eine ältere Erinnerung, die an die römischen Handelsrouten, die einst Öl zu den nahegelegenen Häfen transportierten, heute neu interpretiert durch modernes Handwerk. Wer die Ölmühle besucht, kann den Kaltpresszyklus hautnah miterleben und die Terre Aurunche Öle vor Ort verkosten, um in einem einzigen Schritt Technik, Territorium und Geschichte des Roccamonfina zu erfassen.

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