Fratelli Gatto Cavalier

In Valdobbiadene, auf den Weinbergen von Santo Stefano, kultivieren die Fratelli Gatto Cavalier seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts innerhalb der Zone von Cartizze, dem steilsten und begehrtesten Hügel der gesamten Herkunftsbezeichnung. Ihr Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG entsteht aus der Glera, begleitet von historischen Sorten, und wird in stillen, frizzanten und spumanten Versionen angeboten, das Ergebnis von Hügeln, die über Generationen hinweg kontinuierlich bearbeitet wurden. Die Verbindung zu dieser Landschaft ist nicht rhetorisch, sondern operativ: Der Respekt vor der Hanglage spiegelt sich in der Qualität der Trauben und im Umfang der Kellerarbeit wider. Eine einzige Herkunftsbezeichnung, die durch verschiedene Typologien erkundet wird, die ihre Facetten widerspiegeln, vom trockensten Schluck bis zur feinsten Perlage. Das Weingut empfängt diejenigen, die aus der Nähe verstehen möchten, wie ein so steiler Hang bearbeitet wird: Der Aufstieg lohnt sich, um die Reihen von Santo Stefano zu begehen, den Einfluss des Bodens auf die Rebsorte zu beobachten und die verschiedenen Ausdrucksformen eines Gebiets mit langer Geschichte zu probieren.

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