Fratelli Merano

Fratelli Merano ist über drei Generationen hinweg gewachsen, beginnend mit den Gründern Luigi und Francesco, und hat sich in den Olivenhainen von Chiusavecchia im Hinterland von Imperia verwurzelt. Die Installation einer eigenen Ölmühle und einer Verpackungslinie markierte die Expansion des Unternehmens entlang der westlichen ligurischen Küste, wo die Sorte Taggiasca auf den terrassierten Hängen, die zum Meer abfallen, gedeiht. Aus dieser Sorte und dieser steilen Landschaft entsteht die heute zertifizierte Produktion Riviera Ligure DOP. Die Arbeit konzentriert sich auf native Olivenöle extra mit geringem Säuregehalt, bei denen die typische Zartheit der Taggiasca mit modernen Produktionsstandards einhergeht. Die Herausforderung, die sich das Unternehmen gestellt hat, besteht darin, zwei Anforderungen zu vereinen: den traditionellen Anbau an den terrassierten Hängen, der mühsam und wenig mechanisierbar ist, und eine moderne Kontrolle, die auf Lebensmittelsicherheit und die Erwartungen der Käufer ausgerichtet ist. Das Ergebnis ist ein Öl, das die Zugehörigkeit zu einer einzigen Denomination, der Riviera Ligure, beansprucht, interpretiert durch eine Familienölmühle, die im Laufe der Jahre zum operativen Zentrum der Produktion geworden ist.

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