Fratelli Merano

Fratelli Merano è cresciuta lungo tre generazioni a partire dai fondatori Luigi e Francesco, radicandosi negli uliveti di Chiusavecchia, nell'entroterra imperiese. L'installazione di un frantoio in sede e di una linea di confezionamento ha segnato l'espansione dell'azienda lungo la costa occidentale ligure, dove la cultivar Taggiasca prospera sui pendii terrazzati che scendono verso il mare. È da questa varietà, e da questo paesaggio scosceso, che nasce la produzione oggi certificata Riviera Ligure DOP. Il lavoro punta su oli extra vergini a bassa acidità, in cui la delicatezza tipica della Taggiasca convive con standard produttivi aggiornati. La sfida che l'azienda si è data è tenere insieme due esigenze: la coltivazione tradizionale del versante terrazzato, faticosa e poco meccanizzabile, e un controllo moderno orientato alla sicurezza alimentare e alle attese di chi acquista. Ne deriva un olio che rivendica l'appartenenza a una sola denominazione, quella della Riviera Ligure, letta attraverso un frantoio di famiglia diventato negli anni il centro operativo della produzione.

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