Fratelli Merano

Fratelli Merano ha crecido a lo largo de tres generaciones, a partir de sus fundadores Luigi y Francesco, arraigándose en los olivares de Chiusavecchia, en el interior de Imperia. La instalación de una almazara in situ y una línea de envasado ha marcado la expansión de la empresa a lo largo de la costa occidental de Liguria, donde la variedad Taggiasca prospera en las laderas aterrazadas que descienden hacia el mar. De esta variedad, y de este paisaje escarpado, nace la producción hoy certificada Riviera Ligure DOP. El trabajo se centra en aceites de oliva virgen extra de baja acidez, en los que la delicadeza típica de la Taggiasca convive con estándares de producción actualizados. El desafío que la empresa se ha propuesto es conciliar dos necesidades: el cultivo tradicional de la ladera aterrazada, laborioso y poco mecanizable, y un control moderno orientado a la seguridad alimentaria y a las expectativas del comprador. De ello resulta un aceite que reivindica su pertenencia a una única denominación, la Riviera Ligure, interpretada a través de una almazara familiar que con los años se ha convertido en el centro operativo de la producción.

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