Fratelli Savigliano Ssa

In Diano d'Alba, wo die lehmigen Böden der Langhe auf Moscato bianco und andere autochthone aromatische Rebsorten treffen, bauen die Fratelli Savigliano ihre Identität um eine einzige Denomination auf, den Asti DOCG. Es ist eine über Generationen gewachsene Familienverankerung, die sich am Umfang der einundfünfzig vom Reglement autorisierten Gemeinden misst. Die Produktpalette erkundet die gesamte Bandbreite des piemontesischen Süßweins: vom Spumante Metodo Classico bis zu den trockeneren Versionen, verschiedene Interpretationen derselben aromatischen Traube. Jede Wahl wird durch die Vorgaben der Denomination – Mindestalkoholgehalt, kontrollierte Reifung – gestützt, die hier keine Einschränkung, sondern die tragende Struktur des önologischen Projekts darstellen. Das Ergebnis ist ein ernsthaft interpretierter Moscato, fernab der Klischees über seine Leichtigkeit. Wer nach Diano d'Alba kommt und die Kellerei besucht, kann diese Vielfalt persönlich nachvollziehen, vom Metodo Classico zu den trockeneren Interpretationen übergehen und feststellen, wie eine einzige Rebsorte innerhalb einer einzigen DOCG ihren Charakter ändern kann, ohne ihre aromatische Signatur zu verlieren.

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