Fratelli Savigliano Ssa

A Diano d'Alba, dove i suoli cretosi delle Langhe incontrano il Moscato bianco e altri vitigni aromatici autoctoni, i Fratelli Savigliano costruiscono la loro identità intorno a un'unica denominazione, l'Asti DOCG. È un radicamento familiare di più generazioni, misurato sul perimetro delle cinquantuno amministrazioni autorizzate dal disciplinare. La gamma esplora l'intera ampiezza del dolce piemontese: dallo spumante metodo classico fino alle versioni più asciutte, letture diverse di una stessa uva aromatica. A sorreggere ogni scelta stanno i vincoli della denominazione—titolo alcolico minimo, affinamenti controllati—che qui non sono gabbia ma struttura portante del progetto enologico. Il risultato è un Moscato declinato con serietà, lontano dai luoghi comuni sulla sua facilità. Chi sale a Diano d'Alba e visita la cantina può seguire di persona questo ventaglio, passando dal metodo classico alle interpretazioni più secche e verificando come un solo vitigno, dentro una sola DOCG, sappia cambiare registro senza perdere la propria firma aromatica.

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