Frezza

In Castelnuovo del Garda arbeitet Frezza innerhalb der geschützten Denomination Bardolino Superiore, die sechzehn Gemeinden Veronas am Seeufer vereint. Die Kellerei produziert trockene Rotweine aus der kanonischen Triade der Ostseite – Corvina veronese, Corvinone und Rondinella – Rebsorten, die hier ein Gleichgewicht zwischen Frucht und Nerv finden. Jeder Jahrgang durchläuft die vom Reglement vorgeschriebenen zwölf Monate Reifung: Diese Mindestzeit trennt den Superiore vom agileren Bardolino und baut Struktur und Farbintensität auf, wo der Basiswein vor allem die Trinkbarkeit sucht. Der Unterschied ist nicht formal, sondern eine Frage des Anspruchs: Der Superiore verlangt Geduld und belohnt sie mit Tiefe. Wer das Weingut besucht, kann diesen Übergang hautnah miterleben: Geführte Verkostungen und Kellerbesichtigungen zeigen, wie Boden und Zeit Jahrgang für Jahrgang im Glas zur Geltung kommen. Es lohnt sich, hier Halt zu machen, um die beiden Gesichter des Bardolino nebeneinander zu probieren.

Kontakt