Fruttama Soc. Agricola Arl Amore Alberto Giuseppe

In Roccamonfina ändert der Atlas sein Register: Hier spricht man nicht von Weinbergen, sondern von Apfelbäumen, und die Melannurca Campana IGP bringt zwei Sorten auf den Markt, die Annurca und die Rossa del Sud, erkennbar an ihrem weißen, knackigen Fruchtfleisch und der kräftig roten Schale. Die Frucht verdankt einen Großteil ihres Charakters den vulkanischen Böden der Region, zu der Roccamonfina als eine von fünf Gemeinden gehört, die für die Denomination zugelassen sind. Fruttama konzentriert sich genau auf diese beiden Kultivare, bei denen Qualität niemals selbstverständlich ist: Das Erreichen der vom Disziplinar geforderten Konsistenz und sensorischen Profile erfordert eine konstante agronomische Präzision, Ernte für Ernte. Es ist ein Produkt, das das innere Kampanien durch eine überlieferte landwirtschaftliche Geste erzählt, die mehr durch die Kontrolle des Details als durch die Größe zusammengehalten wird. Das Ergebnis ist ein Apfel mit geschützter Herkunftsbezeichnung, bei dem sich das Gebiet schon beim Biss, noch vor dem Etikett, wiedererkennt.

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