Fruttama Soc. Agricola Arl Amore Alberto Giuseppe

En Roccamonfina, el atlas cambia de registro: aquí no se habla de viñedos sino de manzanos, y la Melannurca Campana IGP lleva a los mercados dos variedades, la Annurca y la Rossa del Sud, reconocibles por su pulpa blanca y crujiente y por su piel de un rojo intenso. La fruta debe gran parte de su carácter a los suelos volcánicos de la zona, de la cual Roccamonfina es uno de los cinco municipios admitidos en la denominación. Fruttama concentra su trabajo precisamente en estas dos cultivares, donde la calidad nunca es un hecho: alcanzar la consistencia y los perfiles sensoriales exigidos por el pliego de condiciones impone una precisión agronómica constante, cosecha tras cosecha. Es un producto que narra la Campania interior a través de un gesto agrícola transmitido en el tiempo, mantenido unido más por el control del detalle que por la escala. El resultado es una manzana con indicación protegida en la que el territorio se reconoce al morder, incluso antes que en la etiqueta.

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