Fruttama Soc. Agricola Arl Amore Alberto Giuseppe

A Roccamonfina l'atlante cambia registro: qui non si parla di vigne ma di meli, e la Melannurca Campana IGP porta sui banchi due varietà, l'Annurca e la Rossa del Sud, riconoscibili per la polpa bianca e croccante e per la buccia di un rosso deciso. Il frutto deve gran parte del proprio carattere ai terreni vulcanici del comprensorio, di cui Roccamonfina è uno dei cinque comuni ammessi alla denominazione. Fruttama concentra il lavoro proprio su queste due cultivar, dove la qualità non è mai scontata: raggiungere la consistenza e i profili sensoriali richiesti dal disciplinare impone una precisione agronomica costante, raccolta dopo raccolta. È un prodotto che racconta la Campania interna attraverso un gesto agricolo tramandato nel tempo, tenuto insieme più dal controllo del dettaglio che dalla scala. Ne esce una mela a indicazione protetta in cui il territorio si riconosce al morso, prima ancora che all'etichetta.

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